1、黄油煎松茸
(1)松茸清理干净,不要切太薄,大约4毫米左右;
(2)平底锅小火融化黄油;放入松茸煎至两面金黄;
(3)撒少许盐或黑胡椒碎即可。
2、炭烤松茸
(1)松茸清理干净,切薄片;
(2)将松茸薄片抹上少许油,置于炭炉上炙烤;
(3)待到松茸变色卷曲,撒上些许盐即可食用。
3、松茸饭
(1)大米洗净后加入约1.2倍的水,浸泡30分钟。
(2)胡萝卜洗净切丁,香葱切碎段;松茸清理干净,两个松茸切丁,一个松茸切片;
(3)平底锅内放少量的油,油热后下胡萝卜煸炒后下松茸丁,放适量盐调味,翻拌均匀后关火。
(4)将炒好的松茸和胡萝卜转至电饭煲中,调入一大勺酱油,然后启动煮饭功能烹制松茸饭。
(5)另起锅,加入一小块黄油,油温6成热后下切好的松茸片,一面撒适量的盐调味,翻面撒适量的黑胡椒碎,煎熟出锅。
(6)将煮好的松茸饭装盘,盖上两片煎好的松茸,撒上一点香葱碎点缀即可食用。
4、松茸意面
(1)新鲜松茸不需要将表皮全刮掉,只要把泥土刮干净即可;
(2)意面先放开水煮熟备用;
(3)起锅放入黄油、蒜片、培根小炒一分钟;
(4)放入松茸,小炒一分钟加入少量开水煮2分钟;
(5)加入淡奶油和调味料煮至汤汁浓稠即可;
(6)装盘撒上罗勒碎、紫甘蓝、番茄酱,开吃!
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