1、菌汤的做法一
(1)松茸2个,蟹味菇适量,白玉菇适量,金针菇适量,虫草菇适量,枸杞子适量,香菜适量,浓汤宝猪骨汤 1个,盐少许,鸡粉少许,水适量,葱姜适量,胡椒粉少许。
(2)菌菇去根部洗净。松茸切片。浓汤宝,方便味美。
(3)锅中水烧开,放入葱姜、浓汤宝。放入菌菇,中小火煲至30分钟。
(4)放入枸杞子,汤有些浓稠关火,撒上香菜即可。
2、菌汤的做法二
(1)鸡肉500克,盐1茶匙,枸杞1小把,菌汤包1包。料包有猴头菇,姬松茸,花菇,草菇,木耳,红枣等,将所有食材放淘米水中浸泡一小时左右,洗净备用。
(2)锅内烧开水,将鸡肉滚一遍水,去浮沫,洗净捞出备用。
(3)将鸡肉放入砂锅,将猴菇撕碎,和原料放入砂锅。
(4)向砂锅中加入水,盖盖,大火煮开,转小火煮两小时左右。
(5)两小时后锅中加适量盐调味即可,可加少许枸杞。
3、菌汤的做法三
(1)新鲜菇类金针菇、草菇、杏鲍菇、较小型菇类皆可,香菜一把、肉丝、胡萝卜丝、水或高汤、生粉水、香油。调味料:盐、胡椒粉。
(2)菇类洗净,较大型菇类切成丝备用。
(3)锅内置水或高汤,将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾。
(4)下调味料盐临起锅以生粉水勾薄芡放入香菜、椒粉及少许香油,保证好吃。
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