1、食材:五花肉400g、啤酒300g、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、冰糖适量、八角适量、桂皮适量。
2、将五花肉切成块,放入冷水锅中。
3、开大火将水烧开,撇去浮沫,捞出五花肉,淋干水分。
4、锅中热油,放入淋干的五花肉,翻炒。
5、炒至五花肉变色时,放入冰糖、酱油、醋,翻炒至五花肉上色。
6、倒入啤酒,加入八角、葱段、姜片和桂皮。
7、加入适量清水,盖盖,大火烧开后,转中小火炖1小时。
8、加入适量盐,改大火收汁,汁收浓时关火出锅。
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