1、羊肉(lamb stew)1斤、洋葱1个。泰式红咖喱酱(red curry paste)、椰奶(coconut milk)、糖、食用油、红葡萄酒、盐适量。
2、羊肉切块,飞水,洗净浮沫;洋葱切末;
3、锅中放少许食用油烧热后,下洋葱末翻炒变软出香,下羊肉块翻炒;
4、加适量红葡萄酒继续翻炒,下红咖喱,椰奶,糖,加水淹没羊肉块;
5、煮滚后改小火焖煮1.5小时至羊肉酥软,适度加盐调味,收稠汤汁即可。
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