1、食材：面包粉400克，全麦粉100克，培根40克，土豆500克，盐10克，奶粉20克，鲜酵母15克，冰水350克，黄油30克，胡椒粉2克，海盐1克，芝士粉45克。
2、土豆去皮洗净切小丁，放烤箱180度15分钟左右烤熟。培根煎熟切小块，加入现磨黑胡椒、海盐适量。
3、拌匀备用。
4、面团材料中黄油以外的所有食材混合，放入厨师机（型号为M6）搅拌缸，低速搅拌至无干粉成团，转5-6档揉至逐渐光滑面团稍稍细腻的状态，加入软化的黄油。
5、3档慢速将黄油逐渐揉入面团。转6档继续揉至能拉出结实半透明薄膜的阶段。
6、取出整理，面温在26度以内。放入容器盖好，放在25-28度的环境中进行基础发酵。发酵至2倍大，取出。
7、等分为16份，滚圆后盖保鲜膜28度左右醒发10分钟左右。
8、取松弛好的面团压扁或者擀成中间厚周围略薄的圆形，包入适量土豆培根馅。
9、收口捏紧，表面喷少许水。
10、滚上一层芝士粉，放入模具等距摆上烤盘，放在温度32度左右湿度80%的环境下发酵至2倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹。
11、表面割自己喜欢的纹路后放入预热好的风炉170度烘烤13分钟左右。
相关文章
伯母是什么亲属关系 伯母是哪种关系2023-06-16 03:28:36
佐酒佳肴粉蒸羊排的做法 佐酒佳肴粉蒸羊排的做法简介2023-06-08 09:17:19
排骨米饭的做法 怎样做排骨米饭2023-06-07 22:54:52
如何炖出好吃的砂锅养颜甜汤 砂锅养颜甜汤制作方法2023-06-15 19:41:14
鼠标键盘显示器都不亮是什么原因 鼠标键盘显示器都不亮怎么回事2023-06-11 01:45:58
好吃到爆的凉拌皮蛋做法 凉拌皮蛋做法2023-06-06 12:58:25
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19
