1、花青素是一种植物化学物，广泛存在于植物中，尤其是颜色鲜艳的植物中，例如紫薯、甘蓝、蓝莓、草莓、葡萄皮、桑葚、茄子、樱桃、红莓等。花青素的抗氧化功能远远强于维生素C和维生素E，可以保护细胞免受自由基的损伤。
2、花青素又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有颜色的苷元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关。在植物细胞液泡不同的PH值条件下，花青素使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。已知花青素有20多种，食物中重要的有6种，即天竺葵色素、矢车菊色素、飞燕草色素、芍药色素、牵牛花色素和锦葵色素。自然状态的花青素都以糖苷形式存在，称为花色苷，很少有游离的花青素存在。花青素主要用于食品着色方面，也可用于染料、医药、化妆品等方面。
相关文章
飞机托运水乳有限制吗 飞机托运水乳有没有限制2023-06-05 22:08:19
如何熏出好吃下酒的大肠灌肉 大肠灌肉做法2023-06-19 06:00:04
笋壳鱼又叫什么鱼 笋壳鱼的简介2023-06-17 11:12:53
散粉过安检要拿出来吗 散粉过安检要不要拿出来2023-06-16 01:17:00
开导心情不好暖心的话有哪些 开导心情不好暖心的话2023-06-08 06:59:35
樟脑球可以驱赶什么虫子 樟脑丸防哪些虫2023-06-19 19:49:11
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19
