1、原料:猪蹄约500克,莲子约100克,红枣约100克,枸杞约20克。
2、将猪脚处理干净冷水下入锅中,大火煮出血沫后捞出洗净控干水分,再将猪蹄放入砂锅中。
3、接着放入适量的开水,下入姜片后大火烧开,再转小火炖煮二十分钟,放上筷子是为了防止汤汁溢出。
4、再放入莲子和红枣,继续炖煮四十分钟,出锅前十分钟放入枸杞和盐,煮好后就快开吃啦。
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