1、取可以直接加热的煮锅,把白糖放进锅中,小火加热,至白糖融化并变成焦糖色(琥珀色)。
2、然后把牛奶倒进锅中,把红茶也倒进去。开始时,红茶会漂浮在牛奶上,但随着茶叶的吸水,它会慢慢沉淀下去,此时,你需要继续小火,可以拿小的擀面杖用它的一头不停地碾压茶叶,让红茶的香气释放的更充分一些。
3、直到煮至牛奶的颜色不再发生变化,就可以关火了。
4、然后拿网筛把奶茶过滤一下,奶皮和茶叶会被过滤掉。
5、把奶茶倒进一把小壶里,随喝随倒,茶香浓郁奶味扑鼻。
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