1、蒸馒头用冷水下锅更好。
2、刚做好的馒头用冷水下锅蒸,能够让馒头起到一个缓慢发酵的过程,水的温度渐渐升高,也给馒头有一个二次发酵的过程。
3、在蒸馒头的水中加入一些食用醋,可以让馒头变得白白嫩嫩,也可以祛除碱味。
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