1、生薏米:一般有两个原因,一个是因保存不当,或保存时间过长,保质期到了,薏米已经变质导致的霉变。也可能是化学添加物的熏制引起的。
2、熟薏米:做熟后有发霉的味道,这是正常现象,和薏米本身质量无关。薏米如果没有煮透,味道就和霉味有点接近。煮薏米的时候,注意事先泡好然后再煮,这样容易煮透。
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