1、 刚采收的人心果质硬,富含胶质及单宁,味涩,不能食用,经5~7天后熟,软化后方可食用。温度越高,后熟、软化越快,室温30℃左右时约需5天,25℃左右时约需7天,温度愈低,所需时间愈长。果肉已经变软了才可以食用,记得先剥皮,还要把里面的囊也要去掉。
2、未成熟的果含有很多单宁,味涩,摘下后需存放几天,将果肉催熟再吃。
3、人心果当水果生吃,味极鲜美,还可制成果浆,晒成果子干,酿成果子酒。果实可切片晒果干作汤料,还可作饮料、人心果晶等。人心果还可当做蔬菜食用,可以切片做菜吃,无论是烹、炒、炸,还是拌凉菜等都是很好的做法。人心果还可制成鲜果汁、罐头、饮料、果脯、果酱等。
4、另外,人心果树富含胶状乳液,称为“奇可胶”,是制造口香糖的高档环保胶基。人心果树四季常绿,树形优美,常用作行道树和绿化、观赏树种。人心果的种子、树皮和根可入药,是经济价值高的树种。
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