1、二荆条去蒂,洗净,沥干水分,再用厨房剪刀剪成小段;将二荆条放入料理机,搅碎备用;放入盐、红糖、香菇酱;将材料混合,搅拌均匀。
2、干胡豆瓣去壳,洗净,沥干水分;花生去掉花生衣;起油锅,将胡豆瓣、花生炸香;炸香的胡豆瓣、花生、炸胡豆瓣所用的植物油均放入二荆条混合物;
3、搅拌均匀,豆瓣酱就做好。
4、将豆瓣酱放入坛子里储存即可。烹饪时,将豆瓣酱取出,即可下锅烹饪。
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