1、食材:豌豆苗300g,香醋15ml,盐3g,蒜头4瓣,色拉油少许,酱油15ml,细砂糖5g,小葱3根。
2、豆苗用清水浸泡10分钟,小葱切末,蒜头切末。
3、锅中加入足量清水,加3g盐,几滴色拉油煮开,焯水2分钟后捞出用凉水浸泡后沥干水分。
4、加入细砂糖,醋,酱油,拌匀。
5、热锅热油,爆香葱蒜,淋在豆苗上,拌匀即可食用。
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