1、杏仁和牛奶可以一起吃的。这两种食物在一起是不会发生反应的,不会中毒。如果按照一般的饮食,加上每天有300g的牛奶,吃到50g左右的坚果和大豆,那么大约有700g的钙。适当增加一定量的钙片是可以的。而且实际上,高钙牛奶并没有比一般牛奶高多少,本身牛奶中的钙和蛋白质都保持着为妙的平衡。
2、杏的营养价值很高,而杏仁的营养价值更丰富。杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸,有益于心脏健康。含有维生素E等抗氧化物质,能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27%、脂肪53%、碳水化合物11%,每百克杏仁中含钙111毫克,磷385毫克,铁70毫克,还含有一定量的胡萝卜素,抗坏血酸及苦杏仁甙等。
3、杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。我国南方产的杏仁属于甜杏仁(又名南杏仁),味道微甜、细腻,多用于食用,还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中,具有润肺、止咳、滑肠等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。北方产的杏仁则属于苦杏仁(又名北杏仁),带苦味,多作药用,具有润肺、平喘的功效,对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著。但苦杏仁一次服用不可过多,每次以不高于9克为宜。
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