1、材料：黄精60g，猪瘦肉500g，精盐、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。
2、将猪肉洗净，放人沸水锅中焯去血水，捞出切成块。
3、黄精洗净切片， 葱、姜拍破。
4、将肉、黄精、葱、姜、料酒、盐同放入锅中。
5、倒入适量清水用大火烧沸，然后改小火炖煮直至肉熟烂。
6、最后拣去葱、姜、黄精，加入适量盐和胡椒粉调味即可。
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