北方代表面食：炸酱面，冷面
北方主要以面食为主，所以面的种类繁多，只列了这2种比较有地方特色代表性的。炸酱面主要在于酱料和材料，面只是煮熟后放入碗中通过酱料来调味，做的好的'酱料味道是极好的。冷面讲究的是汤清凉爽，不过在大冬天可不是一个好的选择，当然也有人挑战的，毕竟冬天选择冰淇淋的也不少。
中部代表面食：烩面，捞面
中部也是面食大区，烩面可谓是河南的特色饮食之一了，烩面是以高筋面粉作为原料，然后加上各种配菜，面条做成宽面，跟细面还是有明显区别的。捞面在中部有特殊意义，虽是凉面，但是很多地方大年初一吃有一顺到底的意味，那么在冬至日这个吉日也是一种不错的选择
西部代表面食：牛肉面，刀削面
兰州牛肉面不用多说，看全国各地大小的兰州拉面分店就可以看出其味道全国人民都爱吃。山西的刀削面，因为每一个面块都是通过刀削而得名，这种面食入口顺滑但是细嚼筋道，而且越嚼越香，根本停不下来。
南方代表面食：担担面，热干面
南方面食不多，但是标准南方人却也十分喜爱面食。虽不至于无面不欢的地步但也来者不拒。南方比较出名的还是四川的担担面和武汉的热干面。热干面的面条比北方的面都要来的纤细，拌上香油芝麻酱等各种酱料，深受人们喜爱。担担面同样纤细，配上猪肉末还有卤汁，十分入味开胃，再加点花椒辣椒，冬至日也让你大汗淋漓。
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