生活中的化学：洗涤剂
全棉衣服经肥皂搓洗后，再用沸水泡为什么容易洗干净
你看过妈妈洗衣服吧?
在洗比较脏的棉质被里、床单、衣服时，总是先用冷水浸泡，经过用肥皂搓洗或用软毛刷擦刷以后，常常再冲上一壶滚开水，让它浸泡;以后，才用清水过净。妈妈说，这样洗出来的东西就特别干净。
为什么沸水一泡，衣服就会洗得很干净。这壶沸水究竟起了什么作用呢?
比较脏的衣服经过冷水浸泡，肥皂搓刷以后，虽然织物表面的多数污物已被洗下，但是在织物纤维的间隙中，还紧紧地吸附着不少污物。这时用沸水一泡，水温大大提高，就会发生下面三种有利于去除污物的作用。
首先，对多数物质来说，随着温度的升高，它们在水中的溶解度也往往会增大。因此衣服上的一些在冷水中难以溶解，但能溶解于热水的污物，在水温升高以后，它们就会争先恐后，纷纷和织物脱离开来，溜进水中。
另一方面，棉纤维是一种吸附污物能力很强的物质，许多污物就是因为被棉纤维紧紧吸附住了，无法从织物上脱身。不过吸附作用有个怪脾气：温度较低时，吸附的本领就较大。相反，如果温度升高，那么吸附能力就越来越小，原先已经吸附的物质，这时也会通过解吸附作用而逐渐放出。所以沸水一泡，不少原先被织物吸附得很牢的污物，这时却因为解吸附作用被从织物上赶了下来，跑进了水里。
再一方面，化学反应通常受温度的影响很大。一般说来，温度升高10℃，反应速度常会增加1～2倍。因此，原先“躲”在织物纤维间隙中的污物，在水温大大提高以后，就会在较短的时间内，与剩余的肥皂作用而松脱，被肥皂拉进水中。
不过，衣服总要先用冷水浸泡。如果马上用沸水泡，效果反而不好。因为衣服上的污迹可能含有蛋白质，受热会凝固，牢牢粘附在衣服上，很难洗去。先用冷水浸泡，可以去掉这些蛋白质。
要注意的是：纯的或混纺的合成纤维织物，决不要用沸水泡浸。合成纤维与棉麻丝毛等天然纤维不同，对高温都比较“害怕”，一般都耐受不了100℃的沸水，否则织物常常会发生收缩和变形，甚至粘结在一起，损坏了织物。例如，有人把弹力尼龙袜子放进沸水里，结果变成又大又没弹性，没法穿了。易褪色的衣服，也不宜用沸水泡浸。因为除活性染料是靠化学作用与织物结成一体外，一般染料也是通过吸附作用附着在纤维上而染上颜色的。上面讲过，高温会使吸附作用减弱，结果使染料大量被泡洗下来，所以易褪色的衣服不易用沸水浸泡。
生活中的化学：三大化学物质污染儿童饮食
1、农药、兽药、激素污染
农药残留、兽药残留和激素对儿童的危害是肠道菌群的微生态失调、腹泻、过敏、性早熟等。因此，蔬菜、水果的合理清洗、削皮，选择正规厂家的动物性食品原料，不吃过大、催熟的水果等习惯就显得十分重要。
2、食品添加剂滥用
食品添加剂是儿童食品中化学污染的一个主要问题。街头巷尾的小摊小贩、学校周围的食品摊点都可能出售没有安全保障的五颜六色的、香味浓郁的劣质食品。近年来医学研究发现，某些儿童健康问题与食用过多食品添加剂的劣质食品有关。
3、重金属污染
儿童食品中主要的重金属污染是铅污染。与铅污染有关的食品是松花蛋、爆米花;有关的餐具是陶瓷类制品、彩釉陶瓷用具及水晶器皿。因此，儿童经常洗手十分必要。
生活中的化学常识：变色眼镜的奥秘
许多汽车司机在开车时常常戴着一副黑眼镜。在阳光下或者积雪天驾驶汽车的时候，这副黑眼镜能保护眼睛不受强光的长时间刺激。可是，当汽车突然由明处驶向暗处的时候，戴着黑眼镜反而变成了累赘。一会儿戴，一会儿摘，实在太不方便啦。有什么好办法来解除司机的这个苦恼呢?
有。戴上变色眼镜准行。在阳光下，它是一副黑墨镜，浓黑的玻璃镜片挡住耀眼的光芒。在光线柔和的房间里，它又变得和普通的眼镜一样，透明无色。
变色眼镜的奥秘在玻璃里。这种特殊的玻璃叫做"光致变色"玻璃。它在制造过程中，预先掺进了对光敏感的物质，如氯化银、澳化银(统称卤化银)等，还有少量氧化铜催化剂。眼镜片从没有颜色变成浅灰、茶褐色，再从黑眼镜变回到音通眼镜，都是卤化银变的魔术"。在变色眼镜的玻璃里，有和感光胶片的曝光成像十分相似的变化过程。卤化银见光分解，变成许许多多黑色的银微粒，均匀地分布在玻璃里，玻璃镜片因此显得暗淡，阻挡光线通行，这就是黑眼镜。但是，和感光胶片上的情况不一样，卤化银分解后生成的银原子和卤素原子，依旧紧紧地挨在一起。当回到稍暗一点的地方，在氧化铜催化剂的促进下，银和卤素重新化合，生成卤化银，玻璃镜片又变得透明起来。
卤化银常驻在玻璃里，分解和化合的反应反复无穷地进行着。照相胶卷和印相纸只能用一次，变色眼镜却可以一直使用下去。变色眼镜不仅能随着光线的强弱变暗变明，还能吸收对人眼有害的紫外线，的确是眼镜中的上品。如果把窗玻璃都换上光致变色玻璃，晴天时，太阳光射不到房间里来;阴天或者早晨、黄昏时，室外的光线不被遮挡，室内依然亮堂堂的。这就仿佛扇扇窗户挂上了自动遮阳窗帘。在一些高级旅馆、饭店里，已经安上了变色玻璃。汽车的驾驶室和游览车的窗口装上这种光致变色玻璃，在直射的阳光下，连变色眼镜都不用戴，车厢里一直保持柔和的光线，避免了日光耀眼和暴晒，大伙儿该是多么欢喜啊!
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