1、原料:鸡蛋,豆腐,葱。
做法:
步骤一:切葱花,多切一些,做馅的时候要分两步放;
步骤二:准备姜切末
步骤三:把鸡蛋炒碎;
步骤四:热锅凉油,下肉末炒至发白后放入姜末和一半的葱花炒一会儿,倒入少许生抽,然后加入豆腐丁和鸡蛋碎翻炒,加入盐和生抽调味,最后加花椒粉,关火后加入剩下一半葱花拌匀,这样豆腐馅就炒制完成了。
2、原料:北豆腐500克,猪肉馅150克,香菇5朵,盐适量,五香粉适量,鸡精适量,生抽适量,香油适量,葱适量,油适量。
做法:
步骤一:准备北豆腐500克;
步骤二:准备香菇5朵;
步骤三:将猪肉馅加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀,腌制10分钟;
步骤四:香菇切末、葱、姜切末;
步骤五:将香菇末、葱、姜末倒入猪肉馅内拌匀;
步骤六:豆腐上锅蒸15钟;
步骤七:豆腐晾凉后,用小勺捣碎拌入肉馅内即可。
3、做法:肥瘦肉适量,豆腐适量,盐适量,麻油适量,五香粉适量,葱花适量,生抽适量。
做法:
步骤一:取一大碗,加搅碎的肉馅、捏碎的豆腐和葱花,再加点麻油稍稍拌一下锁住水份。
步骤二:加适量盐、五香粉和生抽顺着一个方向拌匀,饺子馅就做好了。
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