1、主料:圆米粉、 花蛤10-15个、虾 若干、青椒 1/4个、春笋半根、胡萝卜半根、
2、调料:生抽、老抽、鸡精、胡椒粉适量。
3、锅里先烧水,滚了后把米粉放进煮熟。捞出冲凉水,沥干。加生抽,老抽,一点油。拌匀待用。
4、锅里先烧水,滚了后把米粉放进煮熟
5、捞出冲凉水,沥干,加生抽,老抽,和一点油,拌匀待用。
6、青椒,春笋,胡萝卜切成丝,花蛤洗干净,再捞出几只虾准备,切生姜丝。
7、起油锅,放少量油,放青椒春笋胡萝卜丝,8成熟盛出来。同一个锅再放点油,放生姜丝,花蛤和虾爆炒,然后盖锅盖。半分钟后等花蛤全开口了,放少量盐和生抽,盛出。同一个锅再放点油,下调好味道的米粉干了,用筷子划炒。
8、差不多了再加进前面所有的料,再翻炒几下,撒胡椒粉,鸡精出锅了。
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