1、煮面的水与碗中调配佐料的汤应该分开！也可以提前将水打出来后，再煮面条。
2、现在的面条大多为碱面，煮过面条的汤会有一股刺鼻的碱味，颜色发黄、汤汁黏糊，不建议喝这种面汤！
3、面条下锅时，必须是沸腾起来的开水！面条沸水下锅时，能第一时间将面条表层凝固，避免面条表层面粉脱落，导致糊汤的现象。
4、面条下锅后，第一时间搅拌开！不要让它粘成一坨。湿面条相对还好，特别是干面条非常容易粘在一起，这时我们应该把面条斜着45-60度角对准锅中，斜着将面条滑进锅中，并且不停的搅拌，这样能很好的避免面条结团。
5、还有一种方法就是把面条捏成一股，笔直放在锅的正中间，让其向着四面八方倒下去，然后用筷子搅拌。
6、面条下锅煮开后，最后调成中小火！保持面汤沸腾即可。大火容易导致面汤溢出，面汤变成变糊。
7、面条煮至8成熟，泼一勺冷水，然后起锅！泼冷水的目的是给面条表层降温，这时内部还在加热，可以让内外熟的程度一致，同时也可以让其表层不易被煮烂，导致糊汤。加冷水还有一个好处：让面条的口感更加Q弹。之所以8成熟即可起锅，因为“起锅”到“吃面条”这个过程，面碗的汤在继续加热，这样的口感吃起来刚刚好。
8、不管是干面还是湿面，煮出来最好马上就吃。面条煮出来的3-5分钟，是口感最好的时候。时间越久，口感越差！
相关文章
冷冻的汤圆怎么煮 冷冻的汤圆如何煮2023-06-09 09:12:35
冻的汤圆怎么煮 冻汤圆的煮法2023-06-19 12:15:03
草果草怎么煮 草果草如何煮2023-06-04 17:56:27
白鸡蛋怎么煮 白鸡蛋煮法2023-06-12 18:24:36
煮鸡蛋怎么加热 煮鸡蛋如何加热2023-06-13 01:17:44
牡蛎怎么煮 牡蛎如何煮2023-06-04 20:36:54
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19
