1、用料:猪肝400克,木耳50克,辣椒2个,酱油适量,花椒适量,料酒2勺,葱适量,姜适量,蒜适量,鸡精2勺,盐适量,水淀粉3勺。
2、做法步骤:将猪肝洗干净后切成片,切成片之后,继续用清水洗几遍,就捞出备用。将木耳泡好,准备备用。准备两根辣椒,中间一开为2,斜刀切成小快备用。
3、将猪肝切好片之后,放入,姜丝,水淀粉,盐,鸡粉,料酒,酱油,少许的花生油,抓拌均匀,腌制10分钟。在准备少许,姜,葱,蒜,花椒(家里要是有花椒油的话,可以用花椒油代替),起锅烧油,将油锅烧至七成热,下入猪肝快速滑散。
4、划散之后,将准备好的,姜,葱,蒜,花椒,放入锅中翻炒均匀。料头翻炒均匀之后将准备好的辣椒,还有木耳,加入少许的水,放入锅中翻炒均匀。最后翻炒均匀,放入少许的酱油,还有盐,翻炒熟锅装盘即可。
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