1、土豆是主食；一般来说，主食中大多都含有碳水化合物，所以土豆、甘薯等块茎类的食物是可以当做主食的。土豆当主食的做法有非常多，可以经过煮、蒸、烤、炸之后直接食用，也可以和大米、小米等杂粮搭配作为主要原料加工成面食或者饼类食物食用，受到人们欢迎。
2、在我国大部分地区，土豆都被当成是蔬菜，其中酸辣土豆丝、土豆片等等就是非常经典的菜肴，但是其实它的做法是非常多的，若是不想吃米饭的话，大可以用土豆来进行代替。
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