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为什么四季豆没煮熟不能吃 是什么原因四季豆没煮熟不能吃

时间:2023-06-11 02:34:45 文/李盛 经验北考网www.beiweimall.com

1、四季豆没煮熟吃会让人中毒,因为四季豆让人致命的毒素是皂素。如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。

2、所以为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。

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