1、鲸浑身是宝,具有重要的经济价值。它那巨大的躯体为人们提供了大量的鲸肉、鲸油和其他产品,一头100吨左右的蓝鲸的价值达10000美元。鲸肉约占鲸体重的一半左右,除了研成粗粉当饲料或肥田之外,加工之后还可以供人食用,富含蛋白质,营养价值高。挪威和日本等国的食品商场就供应新鲜鲸肉和鲸肉罐头。日本研究美食的人认为,鲸肉味道胜似牛肉,是世界上的美味食品之一。日本还利用鲸肉作原料,加工成人造纤维。
2、鲸脂是合脂肪十分丰富的动物油。它不仅合有大量的甘油,可以用于合成炸药中的硝化甘油和纸烟加工,而且还能用来制造肥皂和提炼高级润滑油。鲸脂中脂肪酸最低的含量为2%以下,最高为30%左右。鲸脂愈轻质量愈高。从一头120吨重的蓝鲸体内可获得40多吨的油脂。这般数量的油脂相当于在数千头肥猪身上取下的猪油。鲸脂经过加氢处理,可以得到无腥无味的硬块,还能加工制成可供食用的人造牛油。
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