1、解冻冷冻肉的最佳方法是将其放在冰箱冷藏室中直至完全解冻。这样肉就不会进入细菌快速繁殖的危险温度区域（5°C至57°C），肉还有更多时间来重新吸收肉纤维之间的冰化成的水分，从而使其在烹饪后具有更好的口感。
2、在冰箱冷藏室内缓慢解冻，确实是当前最安全的解冻方法，但由于解冻时间过长，也很不方便。其实有一些小技巧可以快速解冻冻肉，同时还能保证食材的风味和饮食安全。
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