北考网

红烧猪肋排的做法 香酥软烂一口幸福

时间:2023-06-18 19:31:32 文/王明刚 经验北考网www.beiweimall.com

1、准备食材:排骨1000g(家里人多的小伙伴可以多加点),姜10g,白糖25g,盐2g,生抽适量,料酒适量。

2、热锅放白糖(不要放油哦,家里有冰糖用冰糖炒糖色效果更好),这一步是决定排骨颜色最重要的一步。开最小火把糖翻炒到起泡变色,锅中加入适量的水,用铲子把水和汤汁搅到融合,烧到锅边的水起泡就可以了。把烧好的糖水到出放到一边备用。

3、锅中放油,油温七成热时,放入姜片炒香。放入排骨,翻炒变色后放入适量的料酒,排骨买回来以后,一定要用水清洗一下,吸干表面水分再拿来做菜。放入盐调味,继续翻炒,盐不需要太多。放入少量生抽进行调味。锅中放入调好的糖水搅拌均匀,给排骨调色。

4、锅中加水,水刚刚没过排骨就可以,加太多水不仅影响菜品的口感,也浪费烹饪时间。大火烧至水量减少,转到小火慢慢炖就可以啦,这一步可以让排骨更加软嫩,老人和小孩也以吃。小火烧干水分,重新烹饪出油,翻炒到上色就可以出锅啦。

相关文章

红烧梭鱼的做法 简单做就很鲜2023-06-01 22:58:30

红烧鲤鱼怎么做法 汁浓味美快手好做2023-06-08 08:22:32

红烧鲈鱼块的家常做法 香浓不腥汤汁都不放过2023-06-12 14:53:36

豆腐乳红烧肉正宗做法 软烂鲜嫩风味足2023-06-11 14:37:23

红烧海鳗鱼的家常做法 滑嫩可口营养价值高2023-06-14 11:59:59

红烧鱼杂的做法 香气四溢胶原蛋白满满2023-06-19 15:43:03

上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18

河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23

山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16

上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52

吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19

安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52

口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40

如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11

游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19

热门排序