1、水晶汤圆,食材:100g木薯粉、一块南瓜、一块紫薯、20g白糖、少量熟油。
2、碗中倒入100g木薯粉,然后少量多次的倒入90g开水,一边倒水一边用筷子不停搅拌,然后下手将木薯粉和成团备用。
3、准备一块紫薯、一块南瓜,切片之后上锅蒸15分钟,然后分别放入两个碗中,分别倒入10g白糖、10g熟油或者猪油,碾碎成泥。将紫薯泥和南瓜泥搓成小圆球。
4、取少量的木薯面团,放在手中捏扁,然后放入做好的馅料,再将汤圆包好。锅中烧水,水开之后,将做好的汤圆下锅煮,中火煮5分钟左右,等锅中的汤圆全部浮起,就能出锅了。
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