1、茄子去蒂洗净切丁子块,加生抽腌制,放入微波炉,使用蔬菜档至七分熟备用;锅中热油煸八角出香味,加甜面酱煸炒,倒入茄丁翻炒,加味精、白糖调味,出锅点缀蒜末、香菜末即可。
2、营养价值:茄子为常见蔬菜,原产于亚洲热带地区,现我国各省均有种植。其营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效,还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有缓解作用。茄子具有降脂降压、抗衰老等功效。
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