1、茭白不可冷冻保存,只可放入冰箱保鲜层。
2、冰箱温度较低,水汽多,将茭白置于冰箱保存,既可以保持其新鲜度,又可以减少细菌的滋生,延长其保存时间。茭白中含有丰富的水分、糖类等营养成分,在常温下,不仅水分会流失,肉质老化,还可能滋生细菌而腐烂变质。
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