1、电饼铛烙饼时上面的盖子要盖上，这样做出的饼子两面焦黄，外焦里嫩。
2、家常鸡蛋葱油饼原料：鸡蛋二只，面粉三条匙，盐，味精，葱花,火腿(喜欢吃火腿加)。
3、火腿肠切成小碎块，鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成稀面糊。
4、把电饼铛预热，倒入食用油,加入二汤匙面粉糊摊匀，盖好电饼铛盖子，烤制十分钟即好。
5、鸡蛋葱油饼的特点：两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，家常美食。
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