1、做泡菜时糯米粉不够可以加适量面粉代替,目的是为了吃起来口感更爽滑。
2、原料:大白菜、梨、苹果、虾米、鱼露、盐、白糖、辣椒酱、辣椒粉、葱少许、糯米粉少许。
3、苹果和梨清洗后去皮,把梨刨成丝放入盆里。
4、苹果切成块后同虾米一起入搅拌机搅成泥,把打好的苹果虾米糊倒入盆里。
5、加入30克鱼露、30克白糖、70克辣椒酱、40克辣椒粉、糯米粉和葱,搅拌均匀。
6、处理白菜,把白菜一切为四,冲洗干净后加100克盐,放入一个大的玻璃瓶,加满水腌制5至1。
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