1、口感。虽然绿豆的皮含有较多的营养物质,但薄薄得一层并不容易煮化,吃起来的口感较差一些,但去皮后的绿豆,没有皮的粘连感,吃起来的口感更软糯。
2、一般情况下,绿豆的皮是不能直接去除的,可以用水浸泡,绿豆吸收足够的水分,膨胀起来了,用手即可轻松搓掉绿豆皮。
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