1、准备鹅蛋300克,食用盐一千克,清水适量,再准备一个干净的坛子。
2、把鹅蛋洗净后晾干,将放入盐的清水一起煮开,等食用盐全部化开后,将水放凉,再将水直接倒入坛中,让盐水完全没过鹅蛋,把坛口密封好,过一个月左右鹅蛋就能腌好。
3、煮制盐水的时候加适量花椒与大料,使鹅蛋带有浓郁的香气,口感更好。
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