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羊腱子肉是哪个部位 羊腱子肉属于羊身上的哪个部位

时间:2023-06-02 14:08:05 文/张东东 经验北考网www.beiweimall.com

1、羊腱子肉是大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则。能用来涮锅的羊腱子肉很少,一只羊身上不超过三两,这个部位的肉口味最为脆嫩弹牙。

2、羊腱子肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一。

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