1、大连海参。大连海参(古称辽参),产于大连沿海的一种海刺参,又名海鼠、海黄瓜,是一种名贵海产动物,在地球上已经生存了六亿年。
海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,风味高雅,是久负盛名的名馔佳肴,是“海味八珍”之一,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名,在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色,被视作为中餐的灵魂之一。
2、大连鲍鱼。辽宁省大连市特产,中国国家地理标志产品。皱纹盘鲍俗称“四孔鲍”和“鲍鱼”,是鲍科中的优质品种,有“海味之冠”的美誉。其肉质细嫩,营养丰富,自古以来就是“海产八珍”之一。欧洲人早年间,也把鲍鱼作为一种活鲜食用,誉作“餐桌上的软黄金”。
3、大连苹果。大连是“苹果之乡”,苹果品种繁多,包括祝光、八月酥、迎秋、黄金、红元帅、红玉、香蕉苹果等,但知名的还是国光苹果,酸甜适度,香脆可口,皮厚而韧,极易储藏。
4、大连虾片。辽宁省大连市旅顺口区特产,中国国家地理标志产品。大连虾片色泽半透明,表面光亮,大小、厚薄均匀,经油炸后,口感酥脆,有虾的鲜味,无硬心。
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