1、准备原料:大鸡腿1个,啤酒1罐,姜1块,葱2棵。
2、调料:酱油半碗,红糖1勺。
3、把鸡腿清洗干净用牙签把它全身扎一下,方便鸡腿入味,再把姜切成姜片备用。
4、起锅烧油放入姜片炒香,然后放入鸡腿煎,鸡腿煎之前一定要把它的水分擦干,否则会油花四溅。
5、煎至一面金黄翻一面煎,把它煎至两面金黄,然后倒入半碗酱油,倒入一勺红糖中和一下酱油的咸味。
6、然后倒入半罐啤酒,放入葱结,水开撇去浮沫,用啤酒代替水能去除鸡腿的腥味同时会更香。
7、大火煮开,盖上盖子转小火焖20分钟,中途打开盖子把它翻一面使它受热均匀。
8、时间到打开盖子,再把它收汁,一边收汁一边把汤汁往鸡腿上浇。
9、把它收至汤汁浓稠即可出锅,别把汤汁收太干了,留点汤汁等下蘸着吃。
10、出锅装盘子,把汤汁也倒进去,把鸡腿稍微放凉就可以切小块了,最后撒上葱花即可享受美食了。
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