1、准备食材:白萝卜、排骨、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、料酒、香菜、香油
2、把排骨洗干净,用水浸泡半个小时,浸泡出血水,然后冲洗干净捞出,把姜葱洗干净,葱切段、姜切片,把排骨凉水下锅焯水。
3、加入姜片、葱段、料酒去腥,大火烧开,把浮末撇去,焯好水捞出冲洗干净表面的浮末,准备一个砂锅,把排骨放进去,加入适量的水。
4、大火烧开,再加入姜片,转小火炖煮一个小时,有浮末的话要及时撇去,把萝卜洗干净,去掉两头,切滚刀片,把香菜洗干净切段。
5、排骨炖煮时间到后,把萝卜放进去,加入一点盐,继续炖煮半个小时,炖煮至萝卜软烂,加入味精、胡椒粉、香油调味,再把香菜、葱花放进去,就可以出锅了,味道鲜美,原汁原味,非常好吃。
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