1、当生豆浆加热到八十到九十摄氏度的时候,会出现大量的白色泡沫,很多人误以为此时豆浆已经煮熟,但实际上这是一种假沸现象,此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。
2、正确的煮豆浆方法应该是,在出现假沸现象后继续加热三到五分钟,使泡沫完全消失,那样算煮熟了;豆中含有丰富的蛋白质,但同时也含有胰蛋白酶抑制素,这种抑制素能抑制胰蛋白酶对蛋白质的作用,使大豆蛋白质不能被分解成人体可利用的氨基酸。 要想充分利用大豆中的蛋白质,就必须通过充分浸泡,磨细,过滤,加热等处理方式,来消除胰蛋白酶抑制素的不利影响。
相关文章
多少笔画的字五行属土 关于多少笔画的字五行属土2023-06-18 16:31:02
怎样去除已经煮熟的甲鱼汤的腥味 如何去除已经煮熟的甲鱼汤的腥味2023-06-03 00:55:18
鱿鱼干怎么切煮熟会卷 鱿鱼干如何切煮熟会卷2023-06-04 04:37:23
用电磁炉怎么把土豆整个煮熟 怎样用电炒锅焖煮土豆午餐肉片2023-06-05 07:59:24
黄豆煮熟了晒干丢失养分了吗 黄豆煮熟了晒干是否丢失养分2023-06-06 20:22:06
五行齐全的人命怎么样 五行齐全的人命运介绍2023-06-08 23:52:35
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19