1、煮熟了也可以吃,但是那样既没有咸蟹子的咸香也没有活煮蟹子的鲜香味了。
2、做法:新鲜梭子蟹洗净、沥干、剪小块(蟹钳敲碎)。撒盐、姜葱(可分层撒,照顾到每块蟹肉)。加入高度白酒。先不着急翻拌,腌几小时后再翻身(然后,每天可帮忙翻翻身),中途可尝尝咸淡。五天后可食用,保险点等七天,肠胃不好的就等上十天。
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