1、看外皮;大青枣的外皮通常都是非常光滑的,摸起来非常细腻,而且因为外表比较鲜艳我们在挑选的时候也可以比较好的区分,毕竟不是所有的大青枣都是品质好的,免费有些在运输的过程中嗑碰到,这种大青枣表面会有黑色的斑点,挑选的时候一定别挑这种青枣,而且还有的青枣外表光泽度非常底,而且表皮很暗淡,这种大青枣通常都是运输或者摆放时间过久,水分流失严重,这种青枣吃起来口感极差,建议不要选购。
2、捏一捏;所有的水果我们都可以轻轻的捏一下来区别品种的优差,大青枣也是一样,我们在挑选的时候可以轻轻的按一下,一般新鲜的大青枣汁水充盈,果肉比较紧致,所以按捏的时候很紧实,吃起来皮薄肉甜味道浓,如果是不新鲜的大青枣,我们在按捏的时候非常软,果肉组织不紧凑,可以轻轻的推一下果皮,上面会出现很多褶皱,这种大青枣不建议挑选,很难吃还浪费钱。
3、闻味道;大青枣吃起来特别美味,但是闻它的表皮味道非常只有淡淡的清香,香气不怎么发散出来,我们在挑选的时候可以拿几颗大青枣,放在鼻尖下的闻一闻,如果有青枣的香甜气息那说明这种大青枣是比较新鲜的,如果闻起来淡而无味,那肯定就是放了太久,这样的大青枣不仅闻着味道淡,而且吃起来口感也不够甜,挑选的时候一定要注意,如果是有刺鼻的味道很可能是打了农药,或者是染色的大青枣,吃了不仅对身体没好处,反而会危害健康,这类青枣一定不要挑选。
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