1、煎鸡蛋,鸡蛋里面可以放糖,放少许白糖很美味。
2、首先开小火,煎荷包蛋全程用小火即可。平底锅烧热,下入凉油,加入少许精盐,这样不会溅油,荷包蛋还有底味,一举两得。
3、然后打入鸡蛋,小火慢慢煎制。蛋液开始定型之后,晃动煎锅,鸡蛋顺利的离开锅底后,用铲子小心的翻面,让蛋黄一面接触锅底。
4、定型之后,加一点点开水,加盖焖10秒,最后在鸡蛋上加小许白糖,然后出锅即可,这样可以使荷包蛋香嫩还不腻。
5、如果要吃溏心蛋的话,只煎一面就可以,但大家尽量少吃,鸡蛋最好在全熟后再食用。
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