1、准备原料:辣椒、鲍鱼、生姜、玉米油、盐、蚝油、生抽。
2、鲍鱼买的时候请师傅杀好去掉内脏,洗净。鲍鱼用姜片,葱段,料酒焯水去腥 ,鲍鱼仔焯水时间要把握好,开水下锅大约3-4分钟即可
3、油锅烧至六成熟倒入玉米油,倒入辣椒,生姜煸炒均匀。
4、倒入鲍鱼大火快速翻炒。加入一勺生抽,蚝油少许。盐少许煸炒均匀。大火收汁即可出锅。
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