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芝士有点酸是不是坏了 芝士有点酸是怎么回事

时间:2023-06-13 03:41:43 文/刘莉莉 经验北考网www.beiweimall.com

1、有时候我们在吃芝士的时候,会发现它的口感变酸了,很多人就怀疑它坏了,但是其实并不全是这样,制作芝士的时候需要经过微生物的发酵,在其生产过程中,大多数乳糖会随着乳清排出去,剩下的也会通过发酵作用从而变成乳酸,所以它本身就带有一股酸味。

2、不过芝士里面蛋白质元素较为丰富,时间放久了之后会出现腐败变质的情况,从而导致味道发酸,那么这样的芝士就是已经坏了的,里面会滋生很多细菌,不能再继续食用了。

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