1、一般来说,鸭蛋闻着变臭了,且蛋黄也变成了黑色,多半是不能继续食用的,这很有可能是鸭蛋放置时间长了,滋生了大量细菌而腐烂变质了,这个时候就会导致蛋黄变黑,还有异味,食用后会对健康有害。
2、所以我们在购买鸭蛋的时候一定要仔细进行挑选,避免买到坏掉的蛋,要是不确定它是否坏了,可以将鸭蛋拿在手里轻轻摇晃一下,质量好的鸭蛋只有轻微的颤动,但是要是已经变质的,那么多半会有声响。
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