1、大蒜生吃比较好。
2、大蒜中含有一种叫做辣素的物质,辣素怕热,遇热后会很快分解,杀菌作用会大大降低。大蒜味辛、性温,有消积、消食、暖脾胃、杀虫、解毒等功效;生吃大蒜还可以减少消化系统有关的癌症的发病率。生吃大蒜时,最好把大蒜碾碎,有利于大蒜素的形成,大蒜素有很强的杀菌作用。
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