1、食材:大米300克,猪油适量,水适量,盐适量,陈醋适量。
2、大米用清水洗一遍,倒入适当矿泉水在冰箱浸泡30-40分钟。
3、将砂锅烧热,肥肉或猪油放进去关火盖锅盖,用余温加热猪油,适当转动砂锅,使锅壁全粘上油。
4、米和水倒入泡好了油的砂锅,水没过米大概0.5-1厘米,再加入少许盐,和几滴陈醋。
5、开中火煮,煮到米全露出来了,大概15分钟关火,盖上锅盖,用砂锅的余温加热。
6、米饭的水焖干后就可以出锅装碗开始享用了。
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