1、看颜色,质量好的香肠与劣质的香肠,在颜色方面有很大区别的。优质的香肠颜色不会过深,颜色过深的香肠可能是添加的酱油等调味品过多,吃起来口感差一点。
2、看肠衣厚薄,香肠的外皮越薄越好,蒸熟后香肠吃起来口感清脆;如果外皮较厚,吃起来会比较硬,口感较差,看香肠扎口处的外皮厚薄,用手捏一下。
3、看状态,香肠在干爽的状态下,容易保存,口感较好,若香肠较湿,风干不彻底,可能会增加重量,不适合购买。
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