1、食材。牛里脊200克,土豆100克,青椒1个,胡萝卜半根,姜1块,蒜2瓣
2、土豆去皮洗干净,切成细丝,放入清水中浸泡,胡萝卜切片,改刀切丝。青椒去蒂去籽,切成丝,姜1块切丝,蒜2瓣切丝
3、牛里脊洗净切片,改刀切丝,然后放生抽半勺、料酒1勺、孜然粉1克搅拌均匀,腌制10分钟。
4、锅内放适量油,油温烧至7成热,放牛肉丝炒散,变色后盛出。
5、锅中留底油,放姜蒜丝爆香,放土豆、胡萝卜炒至断生。
6、再放入牛肉丝、青椒丝翻炒均匀。
7、加入盐半勺、鸡精半勺、孜然粉1克炒匀,盛出即可。
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