1、棕榈油主要含有脂肪酸,其中44%为棕榈酸,5%为硬脂酸,这两种都属于饱和脂肪酸,也就是说差不多有50%是饱和脂肪酸,40%油酸,10%亚油酸0.4%α-亚麻酸,这三种是不饱和脂肪酸,具有养生保健的功效。
2、不饱和脂肪酸:棕榈酸中有将近50%为不饱和脂肪酸,这些脂肪酸能中和体内的低密度脂蛋白,减低血液的粘度,可改善心血管系统。
3、矿物质:棕榈酸是以棕榈果为原材料压榨的植物油,含有很高的矿物质成分,钾、钠、钙、铁、磷的含量都相对较高,食用可起到调节体内电解质平衡的效果。
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