1、其实从水果的本质上来说,龙眼和桂圆是同一个东西,只是同一个水果的不同形式而已,说白了就是说,龙眼是新鲜的水果,而桂圆是龙眼晒干之后的干果,其实原材料是同一种东西,这么说简单明了。但龙眼在变成桂圆之后,就和原本的龙眼产生了很大的区别。龙眼是一种季节性很强的水果,一般是在夏季秋季两个季节大量上市,新鲜的龙眼吃起来甘甜饱满,汁水充足,因为形状长的神似“龙”的眼睛,因此得名“龙眼”。而桂圆,就是龙眼晒干之后的产物,晒干之后内部水分流失形成干果,也就是我们常常看到的桂圆了。
2、首先说龙眼,龙眼是我们日常在水果摊上买到的水果,新鲜的,可以直接吃。将皮剥开后,我们会发现龙眼肉是晶莹剔透的,与荔枝有点点相似。将其整个放进口里,鲜嫩多汁的口感给人感觉十分舒爽,冰冻之后食用更是非常解暑。
3、再来说桂圆。桂圆是用新鲜的龙眼制作而成的,将新鲜的龙眼去皮去核后晒干,就是桂圆了。没有了新鲜龙眼的鲜嫩多汁,但是可以用来熬制汤水,防治多种疾病,更是养生保健的佳品。一般桂圆只有在干货市场或者是中药店出售,在水果摊上是看不到的。
4、另外,桂圆的保健和药用价值是远远高于龙眼的,龙眼虽然含有多种营养成分,但是不宜储存,并且我们只能在龙眼盛产的季节吃到;而桂圆则不分季节,既可入菜又可与药为伍,不仅食用方法多样,功效性也很强。
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